NÓŻ SZEFA 20 CM INVERSION

Nóż szefa serii INVERSION firmy ZWIEGER.

Najstarszy i najbardziej klasyczny wśród klasycznych typ noża. Przez tysiąclecia w bardzo niewielkim stopniu zmieniał swój kształt, cały czas ewoluując do formy, którą znamy obecnie. Stanowi jedno z  najdoskonalszych, najbardziej ergonomicznych narzędzi kuchennych używanych na całym świecie. Masywny, budzący respekt kształt paradoksalnie koliduje z faktem, że idealnie odnajduję się w zadaniach wymagających precyzji. Tym samym łatwiej i szybciej wymienić czynności, w których nóż ten nie znajdzie zastosowania, gdyż ilość zadań tych jest niewielka. Praktycznie każda technika krojenia, szatkowanie, siekanie, wykrawanie, porcjowanie, rozdrabnianie, czy to mięs, czy owoców, to wszystko to, w czym nóż szefa będzie przedłużeniem naszej ręki, narzędziem do spełniania naszych kulinarnych wyobrażeń. Najbardziej funkcjonalny typ kuchennego narzędzia jaki do tej pory powstał. Podstawowy nóż każdego szefa kuchni.

Nowoczesna  linia noży z ostrzem wykonanym z niemieckiej stali chromo-molibdenowo-wanadowej (X50CrMoV15) charakteryzująca się niezwykłą twardością i wytrzymałością. Ostrze full-tang hartowane w kilkustopniowym procesie temperaturowym regulowanym komputerowo, o wyjątkowej twardości 56 HRC, która gwarantuje długą żywotność ostrza, precyzję krojenia oraz łatwość ostrzenia. Każde ostrze jest ręcznie ostrzone przez wykwalifikowanego rzemieślnika, aby uzyskać doskonały kąt ostrzenia. Rękojeść wykonana z najwyższej klasy tworzywa POM zapewnia ergonomię i wygodę użytkowania.